lemon sLicE

當預期與實際結果形成落差時，失望便出現了。

到水果店挑了橘黃漾著水光的哈密瓜，想在晚一點的炎夏夜裡，滿足清爽的味覺。夜晚到了，將冰鎮在冰箱裡的哈密瓜取出，再度清洗一遍後裝盤，滿心歡喜地想要一邊敲鍵盤一邊享用，結果大大地咬了一口後，眉頭就緊了起來。

好硬。

雖然真的蠻多汁，顏色也夠熟美，但吃進口裡完全不是那麼綿軟的感覺，勉強吃了好幾塊之後，決定放棄。

但剩下一大盤的哈密瓜，就這樣丟棄了，實在可惜。

想想，不如做個實驗胡亂試試看，來涼拌它吧。


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食材：
哈密瓜

調味料：
蒜頭一大瓣‧紅辣椒一根‧檸檬半顆‧薄鹽醬油2大匙‧橄欖油1大匙‧紅糖少許‧黑胡椒粒少許




簡單123>>>

1.切絲哈密瓜

將硬得無法入口的哈密瓜切成細條塊狀，使用清水洗淨，再用食鹽洗過，最後記得再用食用水沖洗過一遍，瀝乾備用。

Ps.要生吃的食材，記得都要仔細清洗，最後別忘記用食用水再清洗過才OK。




2.酸辣調味混合拌勻

取一乾淨附蓋保鮮盒，先將上述處理好之哈密瓜細條塊放到盒中，然後將調味用之蒜頭、紅辣椒切成細碎置入，再淋上薄鹽醬油、橄欖油、檸檬汁、紅糖與黑胡椒，然後攪拌均勻。




3.冰藏可口涼拌

將調味好之酸辣哈密瓜密封好，放入冰箱冷藏，最好能冷藏至少兩小時，一方面可以讓哈密瓜絲入味，一方面冰涼後口感更清爽。

冰藏過後的酸辣哈密瓜，不但解決了原先口感太硬的問題，而且還非常適合夏天食用，超開胃的呢！！

ps.酸辣程度可視個人喜好增加，多加點檸檬汁跟辣椒都可以。但記得，檸檬汁最好用新鮮的，味道更棒。:)