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如果只是用烤箱烤，似乎就少了點焦味。
 

會知道豆渣餅這個玩意兒，是因為已經不在的外婆的關係。

外婆在晚年時搬來跟我們一起住，因而有好長一段時間跟她變得很親近，比爺爺奶奶還要熟悉。
有時外婆會試著做料理給我們吃，雖然她會的料理不多，但有幾樣頗為拿手，像是滷豬腳、滷味等，每次她開鍋滷製食物時，家裡總是瀰漫著好香好美味的食物香味。而豆漿、米漿也是她常做的，其中豆渣餅便是她利用每次打完豆漿後剩下的豆渣做成的。
豆渣餅吃起來很香，咀嚼間會有豆香味散出，加上極具纖維感，是一道健康又具有口感的簡單料理。

去年的事吧。

某天下午逛到了有機食品專賣店，看到有機黃豆，便興起想要自己動手做豆漿的想法，於是買了一包回家。
之後，想法依然存在，但黃豆還是擱著遲遲未動。
最近翻東西時看到那包黃豆，發現一眨眼就快到賞味期限，加上最近常喝到淡如水的豆漿，想想，擇日不如撞期，撩起袖子打豆漿去。

想要美好的結果，有時候不需要想得太複雜。

以往想要料理蛤蜊這類海鮮食材時，總是先以刻板印象中的大火快炒方式進行，然後用蔥薑蒜等香辛調味，味道也總是香辣可口。
這個午后，不知為何，卻想起香榭大道上那曾經的美味，蒸煮淡菜。
不同於中式的作法，是用蒸煮的方式，清淡卻也美味。

當預期與實際結果形成落差時，失望便出現了。

到水果店挑了橘黃漾著水光的哈密瓜，想在晚一點的炎夏夜裡，滿足清爽的味覺。夜晚到了，將冰鎮在冰箱裡的哈密瓜取出，再度清洗一遍後裝盤，滿心歡喜地想要一邊敲鍵盤一邊享用，結果大大地咬了一口後，眉頭就緊了起來。
好硬。
雖然真的蠻多汁，顏色也夠熟美，但吃進口裡完全不是那麼綿軟的感覺，勉強吃了好幾塊之後，決定放棄。

看著電視框裡的氣象圖，心情也跟著緊張了起來。
那碩大且不斷擴大旋轉的颱風雲團，幾乎就要佔滿了整個畫面，而不斷持續抨擊著陽台落地窗玻璃的強風，頑強地持續到早晨還不肯停休。

號稱五年來最大的侵台颱風，整個暴風圈比台灣還大，因此，記取了前幾次的教訓，大家都謹慎地加快了防颱的準備動作。這樣也好，以往人們都太輕忽大自然的力量了，總以為擁有了科技的支援，什麼事情都可做到，就連天地也能相抗衡，孰不知人類其實很渺小，能敬畏大自然的力量，人類也才能更清楚己身在宇宙萬物間的位置的。
而強風豪雨之下，意外地多了一天假期，而且是罕見的全台都停止上班上課。

早上有陽光在窗外閃爍了。
不過手腳依然冰冰冷冷的，很不舒服。
於是，想喝點熱的東西。
於是，想到了簡單快速又美味的蕃茄湯。