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如果只是用烤箱烤,似乎就少了點焦味。

 

從以前就比較喜歡用平底鍋乾烤出來的吐司。
透過火紅鐵鍋的威力,可以將白吐司焦化香味催化出來,那可是一般烤箱無法做到的。

 

雖然,這需要一直站在鍋爐邊看顧,不如那種把吐司丟進烤箱,定時器一轉後就可以轉身的輕鬆,但多花一點點時間,換來的也是多了一點兒美味。

 

先將平底鍋熱鍋,轉小火,放下白吐司,等焦香味有點出來後,取出吐司,用奶油刀挖一小匙奶油放入鍋內。奶油瞬間融化,發出滋滋滋的聲音,然後用吐司還沒乾烤的那一面蓋上,用手輕按吐司在鍋內畫幾個圓,讓奶油能沾勻吐司,一會兒,摻著奶油香味的焦脂香味就那麼飄散開來。

 

有點焦黑酥脆的烤吐司,搭配什麼都好吃,重點是趁熱享用。

 

啊,真的好香呢。

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